VOLTUNES

Akhir-akhir ini smart farming menjadi topik yang sering digaungkan oleh banyak pihak dalam bidang pertanian dan peternakan. Smart farming sendiri adalah pemanfaatan teknologi Internet of Things dalam mengoperasikan teknologi pertanian atau peternakan untuk menunjang jalannya proses produksi. Melalui smart farming semua teknologi pertanian atau peternakan dapat berjalan secara otomatis dan terstruktur.

Daging ayam merupakan salah satu sumber makanan hewani yang memiliki permintaan tinggi di Indonesia.Berdasarkan data yang dikeluarkan BPS pada tahun 2021, daging ayam memiliki tingkat konsumsi sebesar 8,1 kg per kapita. Nilai tersebut menempati urutan pertama tingkat konsumsi masyarakat Indonesia dibandingkan dengan konsumsi daging sapi sebesar 2,2 kg per kapita, daging domba sebesar 0,4 kg per kapita, dan daging babi sebesar 1 kg per kapita. Angka tersebut sebanding dengan jumlah persediaan ayam pedaging yang berada pada angka 3.107.183.054 ekor (per tahun 2021).

Ayam broiler adalah jenis ayam ras unggul hasil persilangan antara bangsa ayam cornish dari Inggris dengan ayam white plymouth rock dari Amerika. Sebenarnya “ayam Broiler” merupakan istilah asing yang merujuk pada cara memasak ayam di negara-negara barat. Hingga kini belum ada istilah yang tepat untuk menggantikannya, serupa halnya dengan kesulitan untuk mengganti istilah “ayam kampung” untuk salah satu jenis ayam buras.

Ayam merupakan salah satu jenis hewan dengan keragaman populasi yang sangat tinggi. Banyaknya populasi disebabkan oleh perkawinan silang dari berbagai spesies ayam yang menghasilkan keturunan jenis baru. Selain karena memiliki keragaman spesies, permintaan yang tinggi terhadap produk olahan ayam membuat hewan ini banyak dikembangbiakkan.